"รู้จักกัน: ระเภทของน้ำมันมะกอก" น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน (Extra Virgin): - มีสีเขียวเข้มและมาจากการบีบออกมาจากมะกอกสดๆ - เหมาะกับการใช้สดหรือในน้ำสลัด - คุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่ควรนำมาประกอบอาหารโดยที่ต้องผ่านความร้อน น้ำมันมะกอกเวอร์จิน (Virgin): - มีคุณภาพรองลงมาจาก Extra Virgin และราคาถูกกว่า - สามารถนำมาใช้ในอาหารได้เช่นกัน น้ำมันมะกอกแบบผสม (Olive Oil หรือ Pure Olive Oil): - ผสมระหว่าง…

สูตรอาหารง่ายๆ ในครัวเรา: ขิงดองคู่เมนูหลากหลาย ในวันนี้ เรามีเมนูอาหารที่เป็นคู่หูอันที่เรียกได้ว่าเข้ากันมากในครัวเราเองค่ะ: ขิงดอง หรือ ขิงอ่อนดอง เป็นเครื่องเคียงอร่อยๆ ที่สามารถเสริมรสชาติให้กับอาหารหลายชนิดได้ เช่น ข้าวขาหมู ข้าวหมูกรอบ หรือไส้กรอกอีสาน เมนูนี้ไม่เพียงเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับมื้อนั้นๆ เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายได้ดีขึ้นด้วยนะคะ ขิงดองเป็นอาหารที่ทำไม่ยากเลย และสามารถเก็บไว้ทานได้นาน เพียงแค่เตรียมขิงอ่อน นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่น้ำเกลือและน้ำหวานพอดี นับเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดในช่วงเวลาที่เราต้องการความหอมหวานและความหวานเปรี้ยว ถ้าคุณชอบรสชาติของขิงดอง อย่าพลาดโอกาสนี้เลยค่ะ! มาลองทำให้เราเองกันดูว่าสามารถสร้างความอร่อยและสุขภาพได้ในบ้านของเราเองหรือไม่ แล้วก็ลองนำไปทานคู่กับเมนูโปรดของคุณดูนะคะ แล้วก็อย่าลืมเสนอเพื่อนและคนในครอบครัวให้ได้ลิ้มลองด้วยนะคะ โอกาสหนึ่งที่คุณควรให้ตัวเองลองบนโต๊ะอาหารของคุณแน่นอนค่ะ! สูตรการทำขิงอ่อนดอง…

เสาวรส อาหารที่ทุกคนต้องรู้จักและเริ่มสนใจเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่นอกจากเสาวรสแล้ว ยังมีอีกหนึ่งชนิดของข้าวที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก คือข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือข้าวสีม่วงเข้มที่มีคุณสมบัติเพื่อสุขภาพมากมาย ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลและข้าวขาวดอกมะลิ มีลักษณะเด่นคือมีสีม่วงเข้มเป็นเอกลักษณ์ และมีสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่มากมาย เช่น 1. เหล็ก: ช่วยในการบำรุงเลือดและสมอง 2. สังกะสี: ช่วยในการบำรุงผิวหนังและรักษาสิว 3. โอเมก้า 3: ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและสมอง 4. วิตามินบี: ส่งเสริมให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น 5. วิตามินอี: ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ 6. เบต้าแคโรทีน:…

มังคุด (ภาษาอังกฤษ Mangosteen) เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในแถบคาบสมุทรมลายู และเป็นผลไม้ราชินีแห่งของไทยที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักในภาคตะวันออกและภาคใต้ของประเทศไทย การเก็บเกี่ยวมังคุดเกิดขึ้นในช่วงเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมของทุกปี มังคุดเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่คนไทยชื่นชอบเนื่องจากง่ายต่อการหาและมีราคาไม่แพง มังคุดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แม้จะไม่มีปริมาณวิตามินซีมากเท่าใดก็ตาม แต่มังคุดก็ยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยสร้างสุขภาพดีให้กับร่างกาย เช่น เปลือกมังคุดมีสารแซนโทน (Xanthone) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นับเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยามากมาย นอกจากนี้มังคุดยังมีประโยชน์อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ดังนี้: 1. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิว ฟื้นฟูสภาพผิวให้ชุ่มชื้น และป้องกันไม่ให้ผิวหนังแห้งกร้าน 2. ช่วยลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ และกระเพาะอาหาร 3.…

ผักหวานป่า: ซูเปอร์ฟู้ดที่มีคุณค่าทางอาหาร ซูเปอร์ฟู้ดที่คนเรามักจะนึกถึงก็คงหนีไม่พ้นบรรดาอาหารสุขภาพที่มาจากต่างประเทศ แต่ในความเป็นจริง ผักหวานป่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดแบบไทยที่มีคุณค่าทางอาหารสูงไม่แพ้กับซูเปอร์ฟู้ดจากต่างประเทศเลยทีเดียว สารอาหารและลักษณะของผักหวานป่า ผักหวานป่า (Melientha suavis Pierre) เป็นพืชในวงศ์ Opiliaceae ที่มีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบมีลักษณะเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับกัน ใบอ่อนมีสีเขียวปนเหลือง รูปร่างแคบรี และปลายใบแหลม ใบแก่มีลักษณะคล้ายรูปไข่และสีเขียวเข้ม ช่อดอกคล้ายกับช่อดอกมะม่วงหรือลำไย ผลของผักหวานป่าเป็นผลเดี่ยวและติดกันเป็นพวงเหมือนมะไฟ ผลแก่จะมีสีเหลืองอมส้ม ส่วนที่นิยมนำมารับประทานได้แก่ ยอด ใบอ่อน และช่อผลอ่อน ๆ และเมล็ด คุณค่าทางอาหารและสุขภาพของผักหวานป่า ผักหวานป่าเป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารสูง ช่วยบำรุงร่างกาย…

ส้มโอ (Pomelo): ผลไม้ใหญ่ขนาดทรงเดียวที่มีคุณค่าสูง ส้มโอ หรือที่มักจะเรียกกันอีกหลายชื่อเช่น โกรัยตะลอง, มะขุน, มะโอ, ส้มมะโอ, ลีมาบาลี, และสังอู เป็นพืชที่มีลักษณะพิเศษในตระกูลส้มด้วยขนาดผลที่ใหญ่ที่สุด และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus maxima มักถูกนำเสนอในโต๊ะอาหารขณะฤดูร้อนของคนไทยเป็นพิเศษ เนื่องจากรสชาติเปรี้ยวหวานเป็นที่รู้จัก เหมาะกับการบริโภคในช่วงที่อากาศร้อนจัด นอกจากนี้ ส้มโอยังเป็นแหล่งของวิตามินซีที่สำคัญอีกด้วย มีปริมาณน้ำมากในผล ทำให้เป็นอีกตัวช่วยในการบรรเทาอาการของคนที่เป็นโรคกระหายน้ำได้อย่างดี แม้ว่าส้มโอจะมีกำเนิดมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่มีการนำมาปลูกในหลายประเทศ รวมถึงประเทศจีนซึ่งถือว่าเป็นเครื่องดวงมงคล และมักนำขึ้นโต๊ะในเทศกาลต่างๆ หลังจากการไหว้สังขาระหว่างครอบครัวและเพื่อนญาติเสร็จสิ้น เมื่อผลส้มโอถูกแห้งแล้วนั้นจะถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของโชคดีตลอดทั้งปี ลักษณะทางกายภาพของส้มโอ ส้มโอมีรูปทรงที่โดดเด่น…

ความอร่อยและประโยชน์สุขภาพของไข่เจียวชะอม ในโลกอาหารไทยที่สุดยอดที่สุด มีเมนูหลากหลายที่เติมเต็มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง แต่ไม่มีอะไรสามารถเทียบเท่าไข่เจียวชะอม มันไม่เพียงอร่อยเพียงเล็กน้อย แต่ยังเป็นเพียงเพียงแค่เล็กน้อยที่สุดเมื่อพูดถึงการเสริมสร้างรสชาติของน้ำพริกกะปิ สิ่งนี้แม้จะอยู่ในระดับเดียวกันกับการใส่ไข่เจียวชะอมในแกงส้มก็ตาม ความเข้มข้นและความหลากหลายของรสชาติจะทำให้คุณลืมไม่ได้ ถ้าคุณเป็นคนที่หลงใหลในรสชาติของน้ำพริก คุณยังสามารถเพลิดเพลินไปกับการลวกจิ้มน้ำพริกเปล่าๆ ได้อีกด้วย รสชาติที่เข้มข้นแม้ว่าจะมีความขมเล็กน้อย แต่ชะอมก็มีความมีเสน่ห์และเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่เพียงแค่รสชาติที่น่าตามใจ แต่ยังมีประโยชน์ดีๆ ที่อาจทำให้คุณประหยัดทิ้งเพียงพอ ดังนั้น อาหารไทยที่คุณไม่ควรพลาดคือไข่เจียวชะอม มันไม่เพียงเสริมสร้างรสชาติและความอร่อย แต่ยังเติมเต็มคุณค่าทางโภชนาการให้คุณอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน จึงไม่น่าแปลกใจเมื่อมันกลายเป็นเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ติดหลังมากที่สุดในหมู่คนไทย ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะกินคู่กับน้ำพริกกะปิหรือน้ำพริกเปล่าๆ ไข่เจียวชะอมยังคงเป็นเส้นทางสุดท้ายสำหรับความอร่อยและสุขภาพที่ดีของคุณในทุกๆ วันของชีวิตของคุณ ประโยชน์ของ ชะอม ชะอมถือเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารมากมายซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของร่างกายได้อย่างมหาศาล ดังนี้ 1.…

ซอสปรุงรสเป็นเครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมหลากหลาย เช่น ถั่วเหลืองหมัก น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ทำให้ซอสมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ซอสยังเหมาะกับการใช้ในการปรุงอาหารหลายประเภท เช่น ผัด ต้ม แกง ทอด หรือจิ้มจุ่ม และสามารถนำไปใช้หมักเนื้อได้ด้วย ปัจจุบันซอสปรุงรสมีหลายสูตรให้เลือกซื้อ เช่น ซอสปรุงรสฝาเขียว ฝาเหลือง หรือซอสปรุงรสเพื่อสุขภาพ การเลือกซื้อซอสปรุงรสสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยการพิจารณาส่วนประกอบที่ไม่มีสารก่อมัน เลือกซอสที่มีรสชาติและกลิ่นที่ชอบ และควรตรวจสอบปริมาณโซเดียมในสูตรเพื่อความสุขภาพที่ดีที่สุด ดังนั้น การเลือกซอสปรุงรสที่เหมาะสมกับความต้องการและรสนิยมส่วนตัวจะช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกซื้อซอสปรุงรสแบบง่ายๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยการพิจารณาส่วนประกอบและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะการเลือกซอสที่มีปริมาณโซเดียมที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังควรพิจารณารสชาติและกลิ่นที่ต้องการ…

ประโยชน์ของมะละกอ มะละกอเป็นผลไม้ที่เป็นที่รู้จักและนิยมในประเทศไทย เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสารอาหารหลากหลายที่มีผลดีต่อร่างกายให้กับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานมะละกอแบบดิบหรือปรุงสุกก็สามารถนำมาสร้างเมนูอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ในมะละกอ มีสารอาหารมากมาย เรามาพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของมะละกอกันก่อน ในแต่ละ 100 กรัมของมะละกอ (ประมาณ 1 ลูก) จะให้พลังงานประมาณ 59 กิโลแคลอรี่ โปรตีนประมาณ 1 กรัม และไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม นอกจากนี้ มะละกอยังเป็นแหล่งของวิตามิน C และ A ที่สูง โฟเลท…

หากกล่าวถึงสายคนรักสุขภาพ หรือ ผู้ที่ออกกำลังกาย เล่นเวทเทรนนิ่ง จะต้องรู้จักกับ “อกไก่” เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นอาหารที่เทรนเนอร์มักจะแนะนำให้รับประทานเนื้ออกไก่อยู่เสมอ อะไรทำให้ เนื้ออกไก่กลายมาเป็นหนึ่งวัตถุดิบสำคัญในเมนูสายเพื่อสุขภาพ และออกกำลังกายได้ เรามาดูประโยชน์ของเนื้ออกไก่กัน ประโยชน์ดี ๆ มากมายของอกไก่ อกไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้ : โปรตีน : อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โดยให้โปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ วิตามินและแร่ธาตุ : อกไก่มีสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินบี วิตามินดี เหล็ก…