“สะตอ” สุดยอดพืชผักของดีที่ชาวปักษ์ใต้
สะตอ: อาหารยอดนิยมของชาวปักษ์ใต้ที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หากพูดถึงอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของประเทศไทย สะตอ หรือที่ชาวปักษ์ใต้เรียกกันว่า "กะตอ" เป็นอาหารที่คำนึงถึงอันดับแรกๆ อย่างแน่นอน แม้ว่าสะตอจะมีกลิ่นฉุนบ้าง แต่ไม่ลดความนิยมในการรับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สะตอ (Parkia speciosa หรือ Petai) มีรูปร่างคล้ายเมล็ดอัลมอนด์ และเป็นที่รู้จักมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ประเทศไทย, สิงคโปร์, ลาว, อินโดนีเซีย, และมาเลเซีย คุณค่าทางโภชนาการของสะตอ (ต่อ 100 กรัม) มีดังนี้: พลังงาน:…