"รู้จักกัน: ระเภทของน้ำมันมะกอก" น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน (Extra Virgin): - มีสีเขียวเข้มและมาจากการบีบออกมาจากมะกอกสดๆ - เหมาะกับการใช้สดหรือในน้ำสลัด - คุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่ควรนำมาประกอบอาหารโดยที่ต้องผ่านความร้อน น้ำมันมะกอกเวอร์จิน (Virgin): - มีคุณภาพรองลงมาจาก Extra Virgin และราคาถูกกว่า - สามารถนำมาใช้ในอาหารได้เช่นกัน น้ำมันมะกอกแบบผสม (Olive Oil หรือ Pure Olive Oil): - ผสมระหว่าง…

"ฟักทอง: พลังบุญของพืชสีเหลือง" ทุกครั้งที่เรามองหาวัตถุดิบใหม่ในการปรุงอาหารหรือเสริมความอร่อยให้กับเมนูของเรา บางครั้งเรามักจะละเลยพืชที่มีอยู่รอบตัวอย่าง "ฟักทอง" พืชสีเหลืองที่มีความนิยมในห้องครัวของเรามากมาย เพราะฟักทองไม่เพียงเสริมความอร่อยให้กับเมนู แต่ยังเติมเต็มคุณค่าทางโภชนาการและสมบัติทางการแพทย์ด้วย ฟักทอง ที่เป็นพืชตระกูลมะระ มีลักษณะของไม้เถาขนาดใหญ่ที่สีเขียวเข้มและผิวขรุขระ ภายในเป็นเนื้อสีเหลืองนุ่มอ่อนและมีเมล็ดสีขาวแบน ๆ ติดอยู่ และทุกส่วนของฟักทองนั้นมีสรรพคุณที่คุ้มค่าอย่างมาก หลายๆ คนอาจจะรู้จักฟักทองเพียงเพื่อความอร่อยของมันในเมนูอาหารทั้งคาวและหวาน แต่พวกเขาอาจไม่รู้ว่าฟักทองยังมีคุณสมบัติทางยาที่น่าสนใจอีกมากมาย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารอาหารที่สำคัญในฟักทอง และเรื่องราวของคุณค่าทางการแพทย์ที่ซ่อนอยู่ในพืชสีเหลืองนี้ได้ที่นี่! "คุณค่าทางโภชนาการและสมบัติทางการแพทย์ของฟักทอง" - เนื้อฟักทอง: มีวิตามินเอสูงรวมถึงฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามินซี เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในเนื้อสีเหลืองช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ รวมถึงช่วยต้านความชรา…

"สะระแหน่: สมุนไพรที่มีประโยชน์มากกว่าที่คิด!" สะระแหน่ หรือมินต์ เป็นสมุนไพรที่เราคุ้นเคยในไอศครีมหรือผักเครื่องเคียงในอาหารอีสาน แต่ความจริงแล้วมันมีประโยชน์มากมายที่คุณอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน! กลิ่นหอมสดชื่นหรือรสชาติอร่อยแปลกๆ ที่คล้ายทานยาสีฟัน มีคุณค่าทางโภชนาการซ่อนอยู่เพียบ! วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับประโยชน์และสรรพคุณของสะระแหน่กันค่ะ มันไม่ได้เพียงแค่เสริมความอร่อยในอาหารเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อสุขภาพที่ดีอีกด้วย! ตามมาดูกันเลยค่ะ เพื่อความรู้ที่มีประโยชน์ต่อการดูแลสุขภาพของคุณในทุกวัน!" "สะระแหน่: สมุนไพรที่มีลักษณะเด่นและชื่อเรียกตามภาคของไทย" สะระแหน่ (Kitchen Mint) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ตระกูลเดียวกับ กะเพรา โหระพา และแมงลัก มีลักษณะเด่นอยู่ที่การขึ้นอย่างแพร่หลายในเขตอบอุ่น เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยและประกอบด้วยสารเมนธอล (Menthol) สูง มีแหล่งกำเนิดในแถบทวีปยุโรปตอนใต้และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สะระแหน่มีกลิ่นและรสชาติที่คล้ายกับตะไคร้หอมและมะนาว ใบมีรูปทรงกลมรีและขอบหยักสีเขียวชัดเจน…

สูตรอาหารง่ายๆ ในครัวเรา: ขิงดองคู่เมนูหลากหลาย ในวันนี้ เรามีเมนูอาหารที่เป็นคู่หูอันที่เรียกได้ว่าเข้ากันมากในครัวเราเองค่ะ: ขิงดอง หรือ ขิงอ่อนดอง เป็นเครื่องเคียงอร่อยๆ ที่สามารถเสริมรสชาติให้กับอาหารหลายชนิดได้ เช่น ข้าวขาหมู ข้าวหมูกรอบ หรือไส้กรอกอีสาน เมนูนี้ไม่เพียงเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับมื้อนั้นๆ เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายได้ดีขึ้นด้วยนะคะ ขิงดองเป็นอาหารที่ทำไม่ยากเลย และสามารถเก็บไว้ทานได้นาน เพียงแค่เตรียมขิงอ่อน นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่น้ำเกลือและน้ำหวานพอดี นับเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดในช่วงเวลาที่เราต้องการความหอมหวานและความหวานเปรี้ยว ถ้าคุณชอบรสชาติของขิงดอง อย่าพลาดโอกาสนี้เลยค่ะ! มาลองทำให้เราเองกันดูว่าสามารถสร้างความอร่อยและสุขภาพได้ในบ้านของเราเองหรือไม่ แล้วก็ลองนำไปทานคู่กับเมนูโปรดของคุณดูนะคะ แล้วก็อย่าลืมเสนอเพื่อนและคนในครอบครัวให้ได้ลิ้มลองด้วยนะคะ โอกาสหนึ่งที่คุณควรให้ตัวเองลองบนโต๊ะอาหารของคุณแน่นอนค่ะ! สูตรการทำขิงอ่อนดอง…

หยุดทรมานกับอาการเหล่านี้!! โรคความดันโลหิตสูง คือ? ความดันโลหิตสูง หรือโรคความดันโลหิตสูงเป็นอาการที่ร่างกายมีระดับความดันโลหิตที่สูงกว่าปกติ โดยทั่วไปแล้ว ค่าความดันโลหิตปกติมักอยู่ที่ระดับ 120/80 มิลลิเมตรปรอท แต่เมื่อค่าความดันเลือดขึ้นไปตั้งแต่ 140/90 มิลลิเมตรปรอทขึ้นไปจะถือว่าเป็นความดันโลหิตสูง การมีความดันโลหิตสูงสามารถเป็นสัญญาณเตือนให้ระวังเกี่ยวกับสุขภาพที่มีความเสี่ยงในการเป็นโรคร้ายแรงอื่น ๆ เช่น โรคหัวใจ, โรคเบาหวาน, หรือโรคสมองเสื่อม เนื่องจากมีความเสี่ยงในการพบกับภาวะแทรกซ้อนที่อาจเสียหายร้ายแรงและเป็นอันตรายต่อชีวิต การรับรู้เร็วๆ และการควบคุมความดันโลหิตสูงในช่วงแรกจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคร้ายแรงได้มาก เช่น การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต เช่น การออกกำลังกาย, การลดน้ำหนัก, การลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง, การลดการบริโภคเกลือ, และการลดการดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม…

ส้มโอ (Pomelo) ส้มโอ (Pomelo) หรือที่มักเรียกกันว่าโกรัยตะลอง มะขุน มะโอ ส้มมะโอ ลีมาบาลี หรือสังอู เป็นพืชที่มีผลลักษณะใหญ่ที่สุดในตระกูลส้ม ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของส้มโอคือ Citrus maxima และเป็นผลไม้ที่คนไทยชอบรับประทานมากในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และเป็นแหล่งของวิตามินซีที่สูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้ยังมีปริมาณน้ำมากทำให้ช่วยบรรเทาอาการกระหายน้ำได้ดีอีกด้วย ส้มโอมีกำเนิดที่อาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีประเทศจีนเป็นหนึ่งในที่มาของส้มโอที่มีชื่อเสียง เชื่อกันว่าส้มโอเป็นสัญลักษณ์ของความมงคลและโชคดี ซึ่งจึงเป็นที่นิยมที่จะนำส้มโอขึ้นโต๊ะในงานเฉลิมฉลองต่างๆ และหลังจากทำการไหว้บูชาเสร็จสิ้นก็มักจะตัดส้มโอเป็นชิ้นแล้วผ่าออกเป็นผลแห้ง ซึ่งเชื่อว่าจะนำโชคดีมาให้ตลอดทั้งปี ลักษณะทางกายภาพของส้มโอ เมื่อพูดถึงลักษณะทางกายภาพของส้มโอ จะพบว่ามันมีลักษณะทรงกลมหรือทรงแพร์ที่ตั้งอยู่รอบๆ ศูนย์กลาง มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ…

เสาวรส อาหารที่ทุกคนต้องรู้จักและเริ่มสนใจเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่นอกจากเสาวรสแล้ว ยังมีอีกหนึ่งชนิดของข้าวที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก คือข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือข้าวสีม่วงเข้มที่มีคุณสมบัติเพื่อสุขภาพมากมาย ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลและข้าวขาวดอกมะลิ มีลักษณะเด่นคือมีสีม่วงเข้มเป็นเอกลักษณ์ และมีสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่มากมาย เช่น 1. เหล็ก: ช่วยในการบำรุงเลือดและสมอง 2. สังกะสี: ช่วยในการบำรุงผิวหนังและรักษาสิว 3. โอเมก้า 3: ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและสมอง 4. วิตามินบี: ส่งเสริมให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น 5. วิตามินอี: ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ 6. เบต้าแคโรทีน:…

เสาวรส: อาหารที่เติบโตในป่าและประมาณปริมาณทางโภชนาการ เสาวรสถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงสุขภาพหรือการสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยปริมาณพลังงานและสารอาหารที่สูงมาก ของเสาวรส ในเสาวรส 100 กรัม มีสารอาหารหลายชนิดที่มีผลต่อร่างกายของเราอย่างเห็นได้ชัด เช่น พลังงานที่สามารถให้กำลังให้กับร่างกายมากถึง 97 กิโลแคลอรี ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการพลังงานสูง เช่น นักกีฬาหรือคนที่ทำงานที่ต้องใช้พลังงานมาก นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆที่สำคัญอีกมากมาย เช่น น้ำตาลที่มีปริมาณถึง 11.2 กรัม ทำให้เสาวรสมีรสชาติหวานและเพิ่มความอร่อยในการบริโภค นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่มีปริมาณน้อย 1.3 กรัม ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้ เสาวรสยังเป็นแหล่งของวิตามินซี และแคลเซียมที่สามารถช่วยในการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง…

มังคุด (ภาษาอังกฤษ Mangosteen) เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในแถบคาบสมุทรมลายู และเป็นผลไม้ราชินีแห่งของไทยที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักในภาคตะวันออกและภาคใต้ของประเทศไทย การเก็บเกี่ยวมังคุดเกิดขึ้นในช่วงเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมของทุกปี มังคุดเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่คนไทยชื่นชอบเนื่องจากง่ายต่อการหาและมีราคาไม่แพง มังคุดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แม้จะไม่มีปริมาณวิตามินซีมากเท่าใดก็ตาม แต่มังคุดก็ยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยสร้างสุขภาพดีให้กับร่างกาย เช่น เปลือกมังคุดมีสารแซนโทน (Xanthone) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นับเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยามากมาย นอกจากนี้มังคุดยังมีประโยชน์อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ดังนี้: 1. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิว ฟื้นฟูสภาพผิวให้ชุ่มชื้น และป้องกันไม่ให้ผิวหนังแห้งกร้าน 2. ช่วยลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ และกระเพาะอาหาร 3.…