Appa Kimchi กิมจิผักดองรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม กิมจิเป็นอาหารประเภทผักดองที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี ซึ่งเกิดจากการหมักผักกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆ โดยกิมจิที่คุณกล่าวถึงเป็นกิมจิโฮมเมดสูตรต้นตำรับจากเชฟชาวเกาหลี ไม่ใส่สารกันบูดและไม่มีขิง โดยส่วนผสมหลักของกิมจิประกอบด้วยผักต่างๆ เช่น ผักกาด ต้นหอม หัวไชเท้า มะละกอ และแตงกวา โดยมีการใช้แป้งข้าวเหนียว น้ำปลา น้ำตาล พริกหยาบเกาหลี น้ำมันงา น้ำส้ม และกุ้งดอง รวมถึงแอปเปิ้ลในการหมัก กิมจิเป็นเครื่องเคียงที่นิยมรับประทานคู่กับอาหารหลักหรือเมนูปิ้งย่าง โดยกิมจิจะมีรสชาติเปรี้ยวและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากกระบวนการหมัก หากกิมจิมีรสเปรี้ยวมาก ก็สามารถนำไปทำเป็นซุปกิมจิ ข้าวผัดกิมจิ หรือใส่ในมาม่าเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ในกิมจิแต่ละชนิดจะมีรสชาติที่แตกต่างกันตามชนิดของผักและวิธีการหมัก เช่น…