Posted inผัก สมุนไพร สาระความรู้ อาหาร
ตะไคร้ ประโยชน์ที่มีมากกว่าแค่นำมาใช้ปรุงอาหาร
ตะใคร้ (lemongrass) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์หญ้าที่เติบโตง่ายและปลูกได้ในหลายสภาพอากาศ มีกลิ่นหอมเย็นที่ทำให้นึกถึงมะกรูด ตะใคร้มีต้นกำเนิดที่หลากหลายทั่วทั้งโลก แต่มีการพบในพื้นที่ต่อไปนี้ เอเชียตะวันออก : ตะใคร้เป็นพืชท้องถิ่นในภูมิภาคนี้ ทั้งในประเทศไทย , อินเดีย และเวียดนาม มีการใช้ตะใคร้อย่างกว้างขวางในอาหารไทย แอฟริกา : มีการปลูกตะใคร้และใช้ในอาหารท้องถิ่นในหลายประเทศในทวีปแอฟริกา เช่น นิจีเรีย , กรีนแลนด์ และเคนยา ออสเตรเลีย : ตะใคร้ได้รับความนิยมในการใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม มีการปลูกในหลายพื้นที่ของออสเตรเลีย อเมริกาใต้ : ในบาฮามาส ตะใคร้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารท้องถิ่น…