สูตรทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรอาหารไทย

ส่วนผสม แกงเผ็ดเป็ดย่าง

– เป็ดย่าง 2-3 ถ้วย
– กะทิ 350 ml
– พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
– ซุปก้อน 1 ก้อน
– น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– พริกชีฟ้าแดง 1/2 ถ้วย
– ใบมะกรูด 4-5 ใบ
– มะเขือพวง 1 ถ้วย
– น้ำสะอาด 1-2 ถ้วย
– น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
– ใบโหระพา 1 ถ้วย
– มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย

วิธีทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง

1. นำเป็ดย่างไปตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่กะทิลงในหม้อ ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
3. เติมซุปก้อนลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, พริกชีฟ้าแดง, ใบมะกรูด, และมะเขือพวง
4. รอให้น้ำซุปเดือดและมะเขือพวงนิ่ม
5. ใส่เป็ดย่างลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
6. เพิ่มน้ำสะอาดลงไป คนให้น้ำซุปเข้ากันอีกครั้ง
7. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
8. เพิ่มใบโหระพาและมะเขือเทศเชอรี่ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
9. ตรวจรสชาติและปรับตามความชอบของคุณ
10. ใส่ในชาม และเสิร์ฟร้อน ๆ ทันที

อร่อยนุ่ม รสชาติเผ็ดหอม สำหรับคนที่หลงไหลในรสชาติของเป็ดย่าง และน้ำพริกเผ็ดที่หอมควัน”