วิธีเก็บมะเขือเทศให้อยู่ได้นานเป็นเดือน

ระหว่าง มะเขือเทศสด กับ มะเขือเทศปรุงสุก แบบไหนได้ประโยชน์มากกว่ากัน? -  มติชนอคาเดมี่

วิธีเก็บมะเขือเทศให้อยู่ได้นานเป็นเดือน สดใหม่ ผิวตึง ไม่เน่าเสียง่าย

การเก็บมะเขือเทศให้ยังคงความสดใหม่และไม่เน่าเสียง่ายมีหลายวิธีที่คุณสามารถลองใช้:

  1. เลือกมะเขือเทศที่สมบูรณ์:
    • เลือกมะเขือเทศที่สมบูรณ์และไม่มีรอยจุดเน่าหรือฉ่ำน้ำ. มะเขือเทศที่สมบูรณ์มีโอกาสเก็บรักษาได้นานกว่า.
  2. ไม่ให้มีความชื้น:
    • ทำให้มะเขือเทศแห้งสนิทโดยใช้ที่พับหรือกระดาษถุงใส่มะเขือเทศ เพื่อลดความชื้นที่สามารถทำให้เน่าได้.
  3. เก็บในที่เย็น:
    • เก็บมะเขือเทศในที่ที่มีอากาศถ่ายเทดีและไม่ร้อนมาก. หากเป็นไปได้, จัดเก็บในตู้เย็นหรือถังเย็นเพื่อลดการสะสมความร้อน.
  4. ไม่ใส่ในถุงพลาสติก:
    • หลีกเลี่ยงการใส่มะเขือเทศในถุงพลาสติกที่กักเก็บความชื้น ที่อาจทำให้มะเขือเทศเน่าได้.
  5. เก็บในที่ที่ไม่มีแสงแดด:
    • การเก็บมะเขือเทศในที่ที่ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงจะช่วยลดการหล่นสีและรังสี UV ที่อาจทำให้ผิวมะเขือเทศเสื่อม.
  6. ไม่เก็บร่วมกับผลไม้ที่ผลัดเปลี่ยนสาร:
    • หลีกเลี่ยงการเก็บมะเขือเทศร่วมกับผลไม้ที่ผลัดเปลี่ยนสารหรือปล่อยไอเทอร์ฟเท่านั้น เพื่อป้องกันการเร่งรัดกระบวนการสุกสี.

ลองทดลองหลายวิธีนี้เพื่อดูว่าวิธีไหนทำให้มะเขือเทศที่คุณมีมีอายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด.