10 ยี่ห้อกระทะเหล็กที่น่าสนใจในปี 2024: เลือกซื้อตามคำแนะนำจากเชฟมืออาชีพ
เลือกกระทะเหล็กให้ดี กับ 10 ยี่ห้อดังปี 2024
หลายคนหลงใหลกับกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารที่ผัดบนกระทะเหล็กอย่างแน่นอน การเลือกกระทะเหล็กที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่มีผลต่อคุณภาพของการทำอาหารได้อย่างชัดเจน ดังนั้น สำหรับใครที่กำลังมองหากระทะเหล็กที่ดี ฉันมีรายการแนะนำสำหรับคุณ พร้อมกับขนาดที่หลากหลายเพื่อให้คุณได้เลือกตามความต้องการของคุณ:
- Lodge Cast Iron Skillet (8 นิ้ว)
- Le Creuset Signature Iron Handle Skillet (10 นิ้ว)
- Victoria Cast Iron Skillet (12 นิ้ว)
- Utopia Kitchen Pre-Seasoned Cast Iron Skillet (10 นิ้ว)
- Cuisinel Pre-Seasoned Cast Iron Skillet (12 นิ้ว)
- Lodge Chef Collection Cast Iron Skillet (10 นิ้ว)
- Smithey Ironware No. 12 Cast Iron Skillet (12 นิ้ว)
- FINEX Cast Iron Skillet (10 นิ้ว)
- Staub Cast Iron Skillet (10 นิ้ว)
- Field Company Cast Iron Skillet (15 นิ้ว)
เมื่อคุณเลือกกระทะเหล็กที่เหมาะกับคุณแล้ว จะมีความสุขในการทำอาหารอย่างแน่นอน และกลิ่นหอมของกระทะจะเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับอาหารของคุณอีกด้วย ดังนั้น อย่าพลาดที่จะลองใช้กระทะเหล็กในการทำอาหารของคุณในปี 2024 นี้!
10 กระทะเหล็กยอดนิยมปี 2024: เลือกตามความต้องการของคุณ
วิธีการเลือกกระทะเหล็กให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณ
กระทะเหล็กเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่มีความเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะกลิ่นหอมของกระทะที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน การเลือกกระทะเหล็กนั้นมีหลายปัจจัยที่ควรพิจารณาตามสไตล์การทำอาหารของแต่ละคน ดังนี้:
- เลือกประเภทของกระทะเหล็ก: กระทะเหล็กสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ กระทะเหล็กจีน และกระทะเหล็กหล่อ ซึ่งเหมาะกับการทำอาหารเมนูที่แตกต่างกัน
- กระทะเหล็กจีน: มีคุณสมบัติร้อนเร็ว กระจายความร้อนได้ดี และเหมาะสำหรับการผัดอาหารได้ในปริมาณมาก เหมาะกับเมนูเช่น ข้าวผัด ไข่เจียว ไก่ทอด หรือปลาทอด เป็นต้น
- กระทะเหล็กหล่อ: มีความหนาแน่นมากขึ้น สามารถเก็บความร้อนได้ดี เหมาะสำหรับการทอดหรือย่างอาหารที่ต้องใช้ไฟแรง ๆ หรือน้ำมันเยอะ ๆ
- คุณภาพของวัสดุ: เลือกกระทะที่ผลิตจากเหล็กที่มีคุณภาพดี เนื้อเหล็กหนาและคงทน เพื่อการใช้งานที่ยาวนานและประสิทธิภาพที่ดีในการทำอาหาร
- ความสะดวกสบายในการใช้งาน: เลือกกระทะที่มีด้ามจับถนัดมือและน้ำหนักที่พอดี เพื่อความสะดวกในการใช้งานระหว่างการทำอาหาร
- ความเหมาะสมของขนาด: เลือกขนาดของกระทะที่เหมาะสมกับปริมาณอาหารที่คุณจะทำ เพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและสะดวกสบาย
- ความคุ้มค่า: พิจารณาราคาของกระทะเหล็กในเชิงคุ้มค่า เนื่องจากมันเป็นอุปกรณ์ที่ควรใช้ได้นานและควรมีคุณภาพที่ดี
โดยเลือกกระทะเหล็กที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ คุณจะสามารถทำอาหารที่อร่อยและสุขภาพได้อย่างมีความสุขและมั่นใจได้เสมอ
เรียนรู้เกี่ยวกับกระทะเหล็กหล่อ: คุณสมบัติและการใช้งาน
กระทะเหล็กหล่อเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากในการทำอาหารสไตล์ตะวันตก มีลักษณะก้นตื้นแบนและขนาดไม่ใหญ่มากเหมาะสำหรับการย่างหรือเคี่ยวหลากหลายเมนู กระทะเหล็กหล่อถูกผลิตด้วยการนำเหล็กไปหล่อและขึ้นรูปในแม่พิมพ์ที่ทำจากทราย เนื้อเหล็กจะมีความหนาและมีน้ำหนักมาก ทำให้กระทะเหล็กหล่อสามารถรักษาความร้อนไว้ได้นาน และกระจายความร้อนได้ดี พื้นผิวของกระทะเหล็กหล่อมีความขรุขระทำให้สามารถป้องกันอาหารไม่ติดตัว และทำให้อาหารออกมากรอบและกรอบ
เมนูที่เหมาะกับการใช้กระทะเหล็กหล่อ เป็นเมนูที่ใช้การย่างหรือเคี่ยว เช่น สเต็ก แฮมเบิร์ก หรือการนำเข้าเตาอบก็สามารถทำได้ด้วยความสามารถของกระทะเหล็กหล่อ หลังจากที่เสร็จสิ้นการปรุงอาหาร สามารถเสิร์ฟอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องเทใส่จานอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่า กระทะเหล็กหล่อควบคุมอุณหภูมิได้ยาก จึงไม่เหมาะสำหรับการนำไปใช้ปรุงอาหารที่ต้องใช้อุณหภูมิที่ละเอียดอ่อน เช่น การทำขนมปังหรือเค้กที่ต้องการอุณหภูมิที่เท่าเทียมละเอียด ดังนั้น ในการเลือกใช้กระทะเหล็กหล่อควรพิจารณาความเหมาะสมของเมนูและวิธีการทำอาหารด้วยค่ะ
เลือกจากพื้นผิวกระทะเหล็ก: การดูแลและการใช้งาน
กระทะเหล็กที่วางขายอยู่ทั่วไปมักจะมีพื้นผิวที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วจะมีการเคลือบกันสนิมมาให้แล้ว และเราต้องทำการเผาเพื่อนำสารกันสนิมออกให้หมดก่อนนำไปใช้ปรุงอาหาร หลังจากเผากระทะแล้ว เราจะต้องนำน้ำมันมาทากระทะเพื่อป้องกันการเกิดสนิมและลดปัญหาอาหารติดกระทะ กระทะเหล็กที่เผาเอาสารกันสนิมออกแล้ว จะสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีสารเคมี
สำหรับกระทะที่มีการเคลือบกันติด เช่น การเคลือบดำด้วยอีนาเมล เมื่อใช้ไปนาน การขีดข่วนจากตะหลิวอาจทำให้เกิดการหลุดร่อนและเกิดสนิมได้ จึงต้องระมัดระวังในการใช้งานค่ะ นอกจากนี้ กระทะเหล็กมีขั้นตอนวิธีก่อนใช้งานและหลังใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นการเผาหรือการทาน้ำมัน ดังนั้น จึงควรศึกษาวิธีการใช้ให้ดีก่อน เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการใช้งานรวมถึงความปลอดภัยในการใช้ปรุงอาหาร
10 อันดับกระทะเหล็กยอดนิยมปี 2024: เคล็ดลับในการเลือกและคำแนะนำจากเชฟ
3 ขั้นตอนในการเลือกขนาดและลักษณะของกระทะเหล็กที่เหมาะสมกับการใช้งาน
- คำนึงถึงขนาดที่เหมาะสม: ขนาดของกระทะเหล็กเป็นปัจจัยสำคัญที่ควรพิจารณาให้ละเอียด เพราะการเลือกขนาดไม่เหมาะสมอาจทำให้การใช้งานไม่สะดวก โดยเฉพาะเมื่อเตามีขนาดแตกต่างกัน หากกระทะเล็กเกินไปหรือใหญ่เกินไปอาจทำให้ไม่สามารถวางได้อย่างมั่นคงและเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุได้ง่าย
- พิจารณาจากจำนวนสมาชิกในครอบครัวหรือบริเวณใช้งาน: การเลือกขนาดของกระทะเหล็กควรให้เหมาะสมกับจำนวนคนที่ใช้งาน หากเป็นครอบครัวขนาดเล็กหรือมีพื้นที่จำกัด ควรเลือกกระทะขนาดเล็กเพื่อป้องกันการเกิดความเสียหายและเพิ่มความสะดวกในการจัดเก็บ แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่กับบริเวณใหญ่หรือมีสมาชิกในครอบครัวมากกว่าสองคน การเลือกกระทะขนาดใหญ่หรือกลางจะเหมาะสมกว่า
- เลือกกระทะที่มีหูจับ: การเลือกกระทะเหล็กที่มีหูจับจะทำให้การใช้งานสะดวกมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อต้องการยกหรือพลิกอาหาร หรือการกระดกกระทะกลับด้านอาหาร การมีหูจับยังช่วยให้สามารถแขวนกระทะได้หลังจากทำความสะอาดอาหารเสร็จ ทำให้ประหยัดพื้นที่จัดเก็บอีกด้วย
ในสรุป การเลือกขนาดและลักษณะของกระทะเหล็กที่เหมาะสมจะช่วยให้การทำอาหารเป็นไปอย่างสะดวกและปลอดภัยมากยิ่งขึ้น ดังนั้น ควรพิจารณาขนาดและลักษณะของกระทะให้เหมาะสมกับความต้องการและสภาพแวดล้อมในการใช้งานอย่างละเอียดก่อนทำการเลือกซื้อค่ะ.
