เคพกูสเบอร์รี่: ผลไม้จากชาวดอยที่ต้านมะเร็งและบำรุงหัวใจ
เคพกูสเบอร์รี่หรือที่เรียกกันว่า “โทงเทงฝรั่ง” เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงในหมู่คนไทยมากขึ้น เติบโตในโครงการหลวงที่สนับสนุนชาวบ้านในภาคเหนือ มีลักษณะเป็นลูกกลมๆ สีเหลืองอมส้มที่อยู่ภายใต้กลีบดอกที่หุ้มลูก นอกจากนี้ยังมีชื่ออีกหนึ่งที่เรียกว่า “ระฆังทอง” ด้วย
แหล่งผลิตเคพกูสเบอร์รี่
เคพกูสเบอร์รี่เป็นผลผลิตที่มีที่มาจากการส่งเสริมและพัฒนาผลไม้ขนาดเล็กในโครงการหลวง ทำให้ชาวบ้านในภาคเหนือเริ่มปลูกเคพกูสเบอร์รี่มากขึ้น ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนไทยทั่วไป
รสชาติของเคพกูสเบอร์รี่
เมื่อสุกเป็นสีเหลืองอมส้ม มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยสดชื่น สามารถทานเดี่ยวหรือทานร่วมกับผักสลัด หรือใช้ในการทำสมูธตี้ และเหมาะกับการทำแยม เชื่อม หรือใช้ในการทำอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย
ประโยชน์สุดอัศจรรย์ของเคพกูสเบอร์รี่
- บำรุงกระดูกและฟัน: มีวิตามินซีที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน สร้างภูมิต้านทานและป้องกันโรคหวัดและภูมิแพ้
- บำรุงสายตา: มีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาในที่สว่างและที่มืด
- ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ: ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
- ป้องกันโรคมะเร็ง: เคพกูสเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งปอด
- บำรุงผิวพรรณ: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
- ป้องกันเซลล์เนื้องอก: ช่วยหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก
สรุป
เคพกูสเบอร์รี่ไม่เพียงที่อร่อยและสดชื่น แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์สุขภาพมากมาย ในขณะที่เคพกูสเบอร์รี่เริ่มมีให้มากขึ้นในภาคกลางและจังหวัดต่างๆ หวังว่าทุกคนจะได้มีโอกาสลิ้มลองและเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้นี้ ซึ่งมีราคาเหมาะสมกับเศรษฐกิจในบ้านเรา
