“มะระขี้นก”

‘หวานเป็นลม ขมเป็นยา’ เป็นคำกล่าวที่คนหลายคนคงคุ้นเคย และเมื่อพูดถึงการรับประทานสมุนไพร ต้องไม่ละเลย ‘มะระขี้นก’ ซึ่งถือเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา

ประโยชน์ของ “มะระขี้นก”

การรับประทานส่วนประกอบต่าง ๆ ของ ‘มะระขี้นก’ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ดังนี้

– น้ำต้มรากมะระขี้นก: น้ำต้มจากรากมะระขี้นกมีฤทธิ์ลดไข้ บำรุงธาตุ และเป็นยาฝาดสมาน สามารถใช้แก้ริดสีดวงทวารและบาดแผลอักเสบได้

– ใบ: ช่วยเจริญอาหารและกระตุ้นกระบวนการระบายของร่างกาย

– น้ำคั้นใบ: เป็นยาทำให้อาเจียนและบรรเทาอาการท่อน้ำดีอักเสบ

– ดอก: ชงน้ำชื่อกับดอกมะระขี้นกสามารถช่วยลดอาการหืดหอบได้

– ผล: เป็นยาขมที่ช่วยเจริญอาหาร บำรุงร่างกาย และมีฤทธิ์ในการขับพยาธิ แก้ปัญหาตับและม้ามอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถคั้นน้ำมะระมาดื่มเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด

– เมล็ด: ใช้เป็นยาขับพยาธิตัวกลม

อย่างไรก็ตาม ควรระวังในการรับประทานไม่ให้มากเกินไป เพื่อป้องกันอาการที่อาจเกิดขึ้นจากสมุนไพรที่มีความเย็น และควรหยุดการทานมะระขี้นกเมื่อกินติดกันมากเกินไป ให้ระยะเวลาในการกินและเปลี่ยนมะระขี้นกด้วยการกินผักอื่น ๆ เพื่อให้ร่างกายมีสมดุล

ผลข้างเคียงของ “มะระขี้นก”

แม้มะระขี้นกจะมีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกาย แต่ควรระมัดระวังในการใช้ เนื่องจากสามารถมีผลข้างเคียงต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกายได้ ต่อไปนี้คือผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น:

–ระบบประสาทส่วนกลาง: อาจทำให้เกิดอาการมึนงง ปวดศีรษะ และง่วงซึม

– ระบบทางเดินอาหาร: อาจทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร ปวดท้อง ท้องเสีย ท้องผูก ท้องอืด และคลื่นไส้อาเจียน

– ระบบทางเดินหายใจ: มีความเสี่ยงในการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจส่วนบน

– ระบบอื่น ๆ: อาจทำให้เกิดอาการใจสั่น และเพิ่มความอยากอาหาร

ควรจำไว้ว่า การรับประทานมะระขี้นกควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์แผนไทยอย่างเคร่งครัด เพื่อป้องกันผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้

วิธีการรับประทาน “มะระขี้นก”

มะระขี้นกมีรสขมที่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ และเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและลดความขม เราสามารถนำมะระไปปรุงอาหารต่าง ๆ ตามขั้นตอนนี้

1. การต้มหรือเผามะระ:
– สามารถต้มมะระทั้งผลอ่อนและผลแก่ได้
– หากใช้ผลแก่ ควรนำมาผ่ากลางและคว้านเมล็ดออกก่อน
– เพื่อลดความขม ให้ต้มน้ำเดือดจัด ใส่เกลือลงไป และต้มมะระจนสุก
– ทิ้งน้ำทิ้งเพื่อลดความขม หรือสามารถคั้นกับน้ำเกลือได้

2. การใช้ในเมนูอื่น ๆ:
– หลังจากลดความขมเรียบร้อยแล้ว สามารถนำมะระไปใช้ในเมนูต่าง ๆ ได้ เช่น แกงเผ็ด พะแนง แกงคั่ว หรือผัดไข่
– การนำมะระไปผัดทำให้รับประทานได้อย่างหลากหลายและสนุกสนาน

3. การรับประทานเป็นยา:
– ผ่ามะระและคว้านไส้ในออก เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่บริสุทธิ์
– หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปั่นให้ละเอียด
– นำมาดื่มเป็นยาหลังอาหารเช้าหรือเย็น
– ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง และส่งเสริมระบบย่อยอาหาร
– เป็นเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

การรับประทานมะระขี้นกในรูปแบบต่าง ๆ นี้ช่วยเพิ่มความหลากหลายในการบริโภคอาหารและนำมาเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราได้ในทุกรูปแบบ