10 ประโยชน์ของ “ฟักทอง” ลดน้ำหนัก-เบาหวาน-มะเร็ง
เทรนด์อาหารคลีนยังคงมีอิทธิพลอย่างต่อเนื่องในหมู่คนสุขภาพมาแล้วหลายปี และฟักทองก็เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในอาหารคลีนนี้อย่างมาก ทำไมฟักทองถึงมีบทบาทสำคัญในอาหารคลีนและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง? ต่อไปนี้คือ 10 ประโยชน์ของ “ฟักทอง” ที่ควรรู้!
- บำรุงสายตา: สีเหลืองออกส้มของฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา ซึ่งมีวิตามิน A ที่มีผลดีต่อสายตาได้.
- ต้านการเกิดโรคมะเร็ง: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง.
- บำรุงผิวพรรณ: ช่วยบำรุงผิวให้เต่งตึง ชุ่มชื่น และชะลอริ้วรอย.
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย.
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด: ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และป้องกันโรคเบาหวาน.
- น้อยไขมัน น้อยน้ำตาล: เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากมีน้ำตาลและไขมันในปริมาณต่ำ.
- ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ: ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ.
- สนับสนุนระบบขับถ่าย: ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างเป็นปกติด้วยการมีกากใยอาหารสูง.
- ฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลัง: ช่วยในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังหลังจากการออกกำลังกาย.
- ป้องกันการเกิดโรคนิ่ว: สารต่างๆในฟักทองอาจมีบทบาทในการป้องกันการเกิดโรคนิ่ว.
วิธีทานฟักทองให้ได้ประโยชน์มากที่สุด
ฟักทองมีประโยชน์มากมายไม่เพียงแค่เนื้อสีเหลืองทองเท่านั้น ต่อมาจะเราจะพูดถึงประโยชน์จากส่วนอื่น ๆ ของฟักทองที่ควรนำมาใช้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์แบบ
เมล็ดฟักทองเป็นส่วนที่น่าสนใจ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ช่วยคลายเครียดได้ดี นอกจากนี้ น้ำมันฟักทองยังเป็นตัวช่วยบำรุงประสาทอีกด้วย และอย่าลืมถึงเปลือกฟักทองที่มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ
เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่มากที่สุด ควรลองทานฟักทองจากหลาย ๆ ส่วนของมัน นอกจากนี้ หากท่านต้องการใช้เนื้อฟักทองในการปรุงอาหาร ควรที่จะเก็บเปลือกบาง ๆ ไว้เพื่อทานกรุบ หรือนำมาปรุงอาหารต่าง ๆ
นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรหลีกเลี่ยงการทานฟักทองแกงบวดหรือขนมที่มีน้ำตาลสูง แนะนำให้เลือกวิธีทานอื่น ๆ เช่น ต้ม หรือนึ่ง และนำมาทานร่วมกับผักผลไม้อื่น ๆ หรือจะนำมาทำเป็นซุปฟักทองก็เป็นทางเลือกที่ดีค่ะ ฟักทองผัดไข่ก็เป็นเมนูที่อร่อยและเสริมสร้างประโยชน์ได้อีกด้วยค่ะ
