เสาวรส อาหารที่ทุกคนต้องรู้จักและเริ่มสนใจเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่นอกจากเสาวรสแล้ว ยังมีอีกหนึ่งชนิดของข้าวที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก คือข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือข้าวสีม่วงเข้มที่มีคุณสมบัติเพื่อสุขภาพมากมาย

ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลและข้าวขาวดอกมะลิ มีลักษณะเด่นคือมีสีม่วงเข้มเป็นเอกลักษณ์ และมีสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่มากมาย เช่น

1. เหล็ก: ช่วยในการบำรุงเลือดและสมอง

2. สังกะสี: ช่วยในการบำรุงผิวหนังและรักษาสิว

3. โอเมก้า 3: ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและสมอง

4. วิตามินบี: ส่งเสริมให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

5. วิตามินอี: ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ

6. เบต้าแคโรทีน: บำรุงสายตาและลดความเสี่ยงของมะเร็ง

7. ลูทีน: ช่วยป้องกันโรคตาเสื่อมและบำรุงเส้นเลือดดวงตา

นอกจากนี้ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังมีกากใยอาหารหรือไฟเบอร์สูงที่ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลและส่งเสริมระบบขับถ่ายอีกด้วย

ดังนั้น การบริโภคเสาวรสและข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาสุขภาพที่ดี เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมบูรณ์และคุณค่าที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเพียงพอและทันที

ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่

1. **ช่วยดีท็อกซ์ของเสียในร่างกาย:** ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีกากใยอาหารสูงที่ช่วยในการบำรุงระบบขับถ่ายและช่วยให้ร่างกายสามารถระบายของเสียออกไปได้ง่าย เมื่อร่างกายสามารถขับถ่ายได้ดี จะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้มากขึ้น

2. ช่วยดีท็อกซ์ของเสียในร่างกาย: ใยอาหารในข้าวไรซ์เบอร์รี่ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและไม่หิวบ่อย โดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีสารแกมมาโอไรซานอลที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

3. ช่วยในการลดน้ำหนัก: ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีแร่ธาตุสังกะสีและวิตามินอีที่ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ ซึ่งช่วยให้ผิวดูสดใสและลดริ้วรอย

4.บำรุงผิวพรรณ: สารแอนโทไซยานินในข้าวไรซ์เบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆได้ เช่น โรคหัวใจและโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

5. ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของร่างกาย: มีธาตุเหล็กสูงในข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ช่วยในการบำรุงเม็ดเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง

6. ป้องกันโรคโลหิตจาง: สารเบต้าแคโรทีนและลูทีนในข้าวไรซ์เบอร์รี่ช่วยในการบำรุงดวงตาและป้องกันความเสี่ยงของโรคต่างๆที่เกี่ยวกับสายตา

7. บำรุงสายตา: โฟเลตในข้าวไรซ์เบอร์รี่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันความเสี่ยงของภาวะการตั้งครรภ์เป็นพิษและช่วยในการสร้างและบำรุง DNA ของเด็กในครรภ์