“สะระแหน่: สมุนไพรที่มีประโยชน์มากกว่าที่คิด!”
สะระแหน่ หรือมินต์ เป็นสมุนไพรที่เราคุ้นเคยในไอศครีมหรือผักเครื่องเคียงในอาหารอีสาน แต่ความจริงแล้วมันมีประโยชน์มากมายที่คุณอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน! กลิ่นหอมสดชื่นหรือรสชาติอร่อยแปลกๆ ที่คล้ายทานยาสีฟัน มีคุณค่าทางโภชนาการซ่อนอยู่เพียบ!
วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับประโยชน์และสรรพคุณของสะระแหน่กันค่ะ มันไม่ได้เพียงแค่เสริมความอร่อยในอาหารเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อสุขภาพที่ดีอีกด้วย!
ตามมาดูกันเลยค่ะ เพื่อความรู้ที่มีประโยชน์ต่อการดูแลสุขภาพของคุณในทุกวัน!”
“สะระแหน่: สมุนไพรที่มีลักษณะเด่นและชื่อเรียกตามภาคของไทย”
สะระแหน่ (Kitchen Mint) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ตระกูลเดียวกับ กะเพรา โหระพา และแมงลัก มีลักษณะเด่นอยู่ที่การขึ้นอย่างแพร่หลายในเขตอบอุ่น เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยและประกอบด้วยสารเมนธอล (Menthol) สูง มีแหล่งกำเนิดในแถบทวีปยุโรปตอนใต้และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สะระแหน่มีกลิ่นและรสชาติที่คล้ายกับตะไคร้หอมและมะนาว ใบมีรูปทรงกลมรีและขอบหยักสีเขียวชัดเจน
ชื่อเรียกของสะระแหน่มีหลายแหล่งตามภาคของไทย เช่น ภาคกลางเรียกว่า สะระแหน่ หรือ สะระแหน่สวน ภาคเหนือเรียกว่า หอมด่วน หรือ หอมเดือน ภาคอีสานเรียกว่า ขะแยะ และภาคใต้เรียกว่า สะแน่ หรือ มักเงาะ
สะระแหน่เป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีการใช้งานในอาหารและการแพทย์มากมาย เพียงเรียบเรียงให้เหมาะสมในอาหารหรือเครื่องดื่มต่างๆ ก็สามารถเพิ่มรสชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ในทันที”
“ประโยชน์และคุณค่าโภชนาการของสะระแหน่”
สะระแหน่มีความหลากหลายในการใช้ประโยชน์ทั้งในอาหารและการแพทย์ โดยมักใช้เป็นส่วนผสมในการทำไอศกรีม ชาสมุนไพร หรือใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ และเป็นผักสดที่ใช้กับเมนูอาหารอีสาน เช่น ลาบ หรือเมนูปลาร้า รวมถึงใช้ปรุงกลิ่นรสอาหารหรือดับกลิ่นคาวเนื้อและปลา นอกจากนี้ยังใช้ในยำต่างๆ และการแต่งกลิ่นเครื่องดื่ม รวมถึงการใช้เป็นเครื่องเคียงในผลไม้สดด้วย
เมื่อพูดถึงคุณค่าโภชนาการ ใบสะระแหน่หรือมินต์มีสารอาหารหลากหลาย แต่มีพลังงานที่น้อยกว่า 48 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ประมาณ 5 กรัม และไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม นอกจากนี้ยังมีโซเดียมและแมกนีเซียมซึ่งมีปริมาณต่ำเมื่อเทียบกับปริมาณอื่นๆในอาหาร.
ดังนั้น การเพิ่มสะระแหน่เข้าไปในอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณไม่เพียงแค่ทำให้มีรสชาติอร่อยและหอมนิ่ม แต่ยังเสริมสร้างคุณค่าโภชนาการอีกด้วย ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ”
“สรรพคุณของสะระแหน่: พืชสมุนไพรที่มีผลดีต่อสุขภาพ”
“สรรพคุณของสะระแหน่: พืชสมุนไพรที่มีผลดีต่อสุขภาพ”
สะระแหน่เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางการแพทย์มากมาย ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยังมีผลดีต่อสุขภาพด้วยดังนี้:
1. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
2. ช่วยบรรเทาอาการเครียด
3. ช่วยบรรเทาอาการและแก้หวัด น้ำมูกไหล และอาการไอ
4. ช่วยรักษาโรคหอบหืด
5. ช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ
6. ช่วยให้หัวใจแข็งแรง
7. ช่วยระงับกลิ่นปาก
8. ช่วยขับลมในลำไส้และช่วยในการย่อยอาหาร
9. ช่วยรักษาอาการท้องร่วง ปวดท้อง และอาการบิด
10. ช่วยแก้อาการท้องอืด และท้องเฟ้อ
11. ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
12. ช่วยระงับอาการปวดได้ดี
