กล้วยเล็บมือนาง ถึงผลจะเล็กแต่ประโยชน์มากมาย

“กล้วยเล็บมือนาง” เป็นพืชที่มีกำเนิดมาจากการกลายพันธุ์ของกล้วยป่า โดยมีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่น่าสนใจ. มีลำต้นเดี่ยวที่ตั้งตรง, ลักษณะกลมๆ และมีสีชมพูที่อมแดง. ใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยวและมีลักษณะแบนสั้น, ทำให้มีลักษณะที่เป็นพิเศษ. ดอกจะปรากฏเป็นช่อบนเครือ, โดยมีหวีอยู่และมีหัวปลีที่ปลายยอด. ผลมีรูปทรงรีและเล็กเนื่องจากการเจริญเติบโตในหวีคล้ายนิ้วมือ. ผลอ่อนมีเปลือกเขียว, ส่วนผลสุกมีเปลือกเปลี่ยนเป็นสีเหลือง. เนื้อของผลมีสีเหลือง, เป็นอย่างนุ่ม และมีรสชาติหวานอร่อย. นอกจากนี้, กล้วยเล็บมือนางยังมีกลิ่นหอมที่น่าประทับใจ

ประวัติความเป็นมาของกล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนาง เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร ในอดีตชาวจังหวัดชุมพรนิยมปลูกกล้วยเล็บมือนางเพื่อบริโภคในครัวเรือน. ต่อมาหลังจากเกิดเหตุพายุเกย์ในปี พ.ศ. 2532, การปลูกกล้วยเล็บมือนางก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ. พบว่าเป็นกล้วยที่เจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้รวดเร็ว, แต่กลับไม่เหมาะกับการปลูกเชิงเดี่ยวโดยไม่มีการแซมพืชอื่นเสริม. ชาวชุมพรจึงเรียกกล้วยนี้ว่า “กล้วยขี้เหงา” เนื่องจากมีความทนทานต่อแดดน้อย, จึงต้องใช้ร่มเงาจากต้นไม้อื่นเพื่อเจริญเติบโตและให้ผลผลิตดี. ผลกล้วยมีรสชาติหอม, หวาน, และตอนนี้มีการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ เช่น กล้วยอบ, อบเคลือบคาราเมล, อบกรอบ, อบกวน, เคลือบช็อกโกแลต, และอื่น ๆ

ประโยชน์และสรรพคุณของกล้วยเล็บมือนาง

1. มีฟอสฟอรัส, วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินบี1, วิตามินบี2, วิตามินบี3, วิตามินบี5, วิตามินบี6, วิตามินบี9, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, คาร์โบไฮเดรต, สังกะสี, ไขมัน, โปรตีน, โพแทสเซียม, สังกะสี, เส้นใย, พลังงาน, ไฟเบอร์, เบต้าแคโรทีน, น้ำตาลซูโครส, ฟรุทโทส, และกลูโคส
2. ช่วยชะลอความแก่และบำรุงผิวพรรณ
3. ช่วยรักษาโรคเลือดจาง
4. ช่วยบำรุงสมอง
5. ช่วยให้รู้สึกดีและผ่อนคลาย
6. ช่วยลดอาการซึมเศร้า
7. ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
8. ช่วยระบายท้องและแก้ท้องผูก
9. ช่วยรักษาการจุกเสียดท้อง
10. ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ
11. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
12. ให้พลังงานแก่ร่างกาย

วิธีการปลูกและดูแลรักษาต้นกล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนางเป็นพืชที่ชื่นชอบน้ำ ต้องการระบายน้ำดีน้ำไม่ขัง ระยะแรกโดยให้รดน้ำทุกวัน ให้โดนแดดตลอดได้ จะเจริญเติบโตได้ดี เมื่อเติบโตขึ้นให้ลดการให้น้ำลง เป็นพืชที่ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี ให้ตัดแต่งใบออก เพื่อให้แสงแดดส่งให้ถึง ให้ตัดหน่อให้เหลือ 3-4 หน่อต่อกอ แล้วให้ตัดหัวปลีออก ให้ในเครือมีกล้วยอยู่ ประมาณ 7-8 หวี เพื่อให้ผลผลิตที่สมบูรณ์

การเก็บเกี่ยวกล้วยเล็บมือนาง

สำหรับการเก็บเกี่ยวกล้วยเล็บมือนางที่ผลสุกโตเต็มที่นั้น สังเกตจากกล้วยเล็บมือนางจะมีสีเขียวอมเหลือง แล้วตัดมาทั้งเครือ จากนั้นนำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ต้องระวังระหว่างส่ง เพราะจะทำให้ผลช้ำได้ง่าย

วิธีเก็บรักษากล้วยเล็บมือนางหลังจากเก็บเกี่ยว

สำหรับกล้วยเล็บมือนางที่สุกเต็มที่ เราจะมีวิธีการเก็บรักษาให้นาน ๆ โดยวางไว้ที่โล่งอากาศถ่ายเทได้สะดวก จะช่วยยืดระยะเวลาของกล้วยไว้ได้นานขึ้น