อกไก่ อาหารทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ

หากกล่าวถึงสายคนรักสุขภาพ หรือ ผู้ที่ออกกำลังกาย เล่นเวทเทรนนิ่ง จะต้องรู้จักกับ “อกไก่” เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นอาหารที่เทรนเนอร์มักจะแนะนำให้รับประทานเนื้ออกไก่อยู่เสมอ อะไรทำให้ เนื้ออกไก่กลายมาเป็นหนึ่งวัตถุดิบสำคัญในเมนูสายเพื่อสุขภาพ และออกกำลังกายได้ เรามาดูประโยชน์ของเนื้ออกไก่กัน

ประโยชน์ดี ๆ มากมายของอกไก่

อกไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้ :

  • โปรตีน : อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โดยให้โปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ
  • วิตามินและแร่ธาตุ : อกไก่มีสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินบี วิตามินดี เหล็ก สังกะสี และฟอสฟอรัส ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูร่างกาย
  • มีแคลอรี่ต่ำ : อกไก่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของไก่ เช่น น่องไก่หรือขาไก่ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือต้องการรักษาระดับแคลอรี
  • ไขมันอิ่มตัวต่ำ : ไขมันส่วนใหญ่ที่พบในอกไก่อยู่ในรูปของไขมันดี (ไขมันไม่อิ่มตัว) ซึ่งมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ : โปรตีนในอกไก่เป็นโปรตีนที่สำคัญในการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ทำให้เป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับคนที่ออกกำลังกายหรือต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
  • อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ : อกไก่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะเสื่อมสภาพร่างกายและโรคต่าง ๆ การบริโภคอกไก่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

วิธีเลือกซื้ออกไก่

การเลือกซื้ออกไก่ ควรคำนึงถึงคุณภาพและปริมาณโปรตีนที่ต้องการ นอกจากนี้การพิจารณาแง่ประโยชน์ต่อสุขภาพและวิธีการผลิตก็เป็นสิ่งสำคัญ นี่คือขั้นตอนที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกซื้ออกไก่

  • คุณภาพของเนื้ออกไก่ :
    • ควรเลือกอกไก่ที่มีเนื้อสีสดใส ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นแปลก ๆ
    • เลือกอกไก่ที่มีเนื้อเนียนและไม่เหนียวจะทำให้ได้รสชาติที่ดี

  • วิธีการเลี้ยง :
    • เลือกไก่ที่เลี้ยงโดยใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
    • ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารจากธรรมชาติและปราศจากสารเคมีอาจมีคุณภาพที่ดีกว่า

  • ปริมาณโปรตีน :  ตรวจสอบฉลากที่ระบุปริมาณโปรตีนในอกไก่ ควรเลือกไก่ที่มีปริมาณโปรตีนสูง
  • การเลือกประเภทของไก่ :
    • ไก่เลี้ยงแบบปล่อย (free-range) ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย มักมีคุณภาพที่ดีกว่าไก่ที่เลี้ยงแบบขังในพื้นที่จำกัด
    • บางครั้งการเลือกไก่ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดอาจเป็นทางเลือกที่ดี
    • ดูจากฉลากบนบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุอกไก่ เพื่อตรวจสอบว่าอกไก่ ได้มาจากไก่ที่เลี้ยงอย่างไร ได้รับอาหารประเภทใด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าปราศจากสารเคมีอันตราย
  • ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับอกไก่ที่สดใหม่
  • เลือกอกไก่ที่ไม่ผ่านการปรุงรส : ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกซื้ออกไก่ที่ไม่มีเครื่องปรุงรสหรือสารเพิ่มรสชาติ เพื่อลดการปนเปื้อนของสารเคมี

การพิจารณาปัจจัยเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับอกไก่ที่มีคุณภาพสูงสุดและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการบริโภค